Ocat - svemoguća kiselina vol. 1

Oduvijek me nanovo fascinira činjenica kako jednostavnim, cjenovno pristupačnim, ali i nadasve prisutnim sredstvima koje svako kućanstvo ima možemo sebi i okolini olakšati život. Nerijetko nismo svjesni da već nekoliko metara dalje u smočnici ili kuhinji među začinima imamo prirodna doslovce čuda koja su naši preci itekako koristili, a mi smo ih zbog prividne komocije zaboravili. To je ujedno i kontradiktorno jer upotrebom tih starinskih, rekao bih čak vintage namirnica trošimo isto onoliko vremena koliko trošimo i na nove deterdžente kojima nas reklame izazivaju. Nikako ne želim reći da se sad svi i u svemu trebamo lišiti takvih sredstava za pranje, ali itekako si starinskim metodama možemo pomoći i to baš onda kad to najmanje očekujemo. Priznajem, volim reklame i uvijek ih rado gledam. Potom po prvoj posjeti supermarketa ili drogerije često zastanem i „snimim“ nove proizvode koji obećavaju razne stvari i ukratko blistav dom ili automobil, no jednostavnim okretanjem boce često nalazim sastojke koji su ili toliko toksični da se uopće pitam zašto ih netko proizvodi ili u osnovi sadrže baš te jednostavne domaće i jeftine sastojke koji nas prizivaju iz vlastitog kućanstva. Čak se sjetim kako se u zapadnom svijetu javlja sve više malignih oboljenja dišnih puteva uzrokovanih isparavanjem baš onih toksičnih deterdženata koji se svakodnevno koriste u bolnicama, hotelima, uredima i naravno kućanstvima. Zatim dolazi i prijetnja od razvoja super bakterija koje su iznimno opasne za nas i životinje. Pitam se, da li ja to želim koristiti te želim li da te supstance prodiru u zemlju iz koje će danas, sutra rasti žito ili trava koju će životinje na farmama jesti, da bi ih mi potom kao hranu unosili u organizme.

Ovaj put vam donosim prvi od pet članaka o svestranosti octa. Alkoholni, tj. bijeli ocat i jabučni ocat se ne koriste samo kao začini za jela, već i kao pravi eliksiri koji svojim djelovanjem olakšavaju kako rad i ljepotu naših tijela, tako i zdravlje ljubimaca. Nadalje, oni održavaju naše domove i odjeću čistima, a ne uzrokuju štetna isparavanja ili stvaranje otpornih bakterija. Ako ništa drugo, ekološka svijest/savjest je vrlo šik zadnje vrijeme pa nek vam bar to bude misao vodilja k au naturel stilu života.

Kuhinja

Čišćenje aparata za kavu (automatsko)
Alkoholni ocat može rastvoriti nakupine kamenca i minerala koji se neprestano stvaraju zbog korištenja tvrde vode. Napunite spremnik za vodu s octom i prođite cijeli ciklus pravljenja kave. Dobro isperite s čistom vodom kada ciklus završi, odnosno provjerite upute proizvoda ukoliko vaš automat za kavu ima specifičan način ispiranja. Dakako, najjednostavnije bi bilo da koristite filtriranu vodu. Isti proces vrijedi i za električna kuhala za vodu.

Čišćenje mikrovalne pećnice
Proključajte otopinu od 60 ml alkoholnog octa i 240 ml vode u mikrovalnoj. To će skinuti zapečene komade hrane i deodorirati pećnicu.

Deodoriranje kuhinjskog slivnika
Izlijte 240 ml alkoholnog octa u kuhinjski slivnik jednom tjedno. Ostavite 30 minuta i zatim isperite hladnom vodom.

Očistite hladnjak
Koristite jednaku količinu vode i octa.

Čišćenje i dezinfekcija daske za rezanje
Prebrišite dasku nerazrijeđenim alkoholnim octom.

Čišćenje metala
Lim, bakar, broncu i kositar čistite sljedećom mješavinom. Otopite 1 čajnu žlicu soli u 240 ml alkoholnog octa, miješajte. Dolijevajte obično brašno dok se ne stvori pasta. Njome premažite spomenute metale i ostavite 15 minuta. Isperite s toplom vodom i polirajte dok se ne osuše.

Riješite se mrava
Invazije mrava znaju uzrokovati velike glavobolje, a lako ih se možemo riješiti pranjem kuhinjskih ploha, ormarića i podova s alkoholnim octom.

Čišćenje uređaja i predmeta od nehrđajućeg čelika
S mekanom krpom, prethodno namočenom u alkoholnom octu premažite nehrđajući čelik da bi se riješili ružnih crta i sličnih blažih oštećenja. Prethodno isprobajte na mjestu koje nije izloženo pogledima.

Pranje posuđa i čaša
Nalijte 360-480 ml alkoholnog octa na dno mašine za suđe. Stavite uobičajeni deterdžent, bilo u odjeljak za isti ili ako se radi o tabletama u držač za pribor za jelo. Podesite klasični program koji koristite (no, bez namakanja) i uključite za pranje kao i uvijek.

Uklonite ružan miris iz hladnjaka
Ulijte 240 ml jabučnog octa u čašu i stavite u hladnjak. Unutar dva dana će sav ružan miris nestati.

Kupaonica

Kamenac na kadi
Uklonite ga brisanjem s čistim alkoholnim octom i zatim sa soda bikarbonom. Isperite s čistom vodom.

Tuš
Isperite vrata tuš kabine sa spužvom namočenom u alkoholnom octu da bi uklonili ostatke sapuna.

Čišćenje WC školjke
Tvrdoglave čistimo špricanjem nerazrijeđenog alkoholnog octa i jakim četkanjem. Školjka se može deodorirati ulijevanjem 720 ml istog octa. Ostavite da djeluje 30 minuta i zatim pustite vodu.

Skidanje kamenca s tuša
Koroziju s tuša ili slavina lako skidamo namaknjem u blago razrijeđenom alkoholnom octu preko noći. Napunite visoku, ali usku plastičnu zdjelu octom koji ste prethodno blago razrijedili s vodom i potopite dio tuša s mlaznicama i/ili nastavke na slavinama. Isto možete postići i tako da prethodno namočite deblji ručnik s octom i zamotate glavu tuša ili slavinu.

Kućni ljubimci

Napitak za ljubimce
Čajna žličica alkoholnog octa za svaku litru vode za piće vašeg ljubimca pomaže u borbi protiv buha i krpelja. Omjer jedne čajne žlice prema litri vode vrijedi za ljubimce od otprilike 20 kg.

Mrlje od nužde
Na kutu tepiha, tamo gdje se ne vidi, isprobajte izdžljivost boje prema alkoholnom octu. Našpricajte preko svježe mrlje od urina ili stolice. Pričekajte nekoliko minuta i zatim sa spužvom trljajte od centra mrlje na van. Tapkajući sasušite. Ponavljajte proces dok mrlja sasvim ne nestane.

Mrlje naše svagdašnje

Nema ništa gore kada nam se zamrljana košulja ili majica, ukrasne salvete ili novi stolnjak čine nepovratno uništenima. Da ne spominjem brojna kemijska i ekološki sasvim neprihvatljiva sredstva koja prije svega cjenovno opterećuju kućni budžet, a često učinkovito skinu boju, dok se mrlje i dalje veselo smiju s tkanine. No, mrljama se uspješno može stati na kraj, a starim skoro pa obiteljskim, provjerenim receptima se iste mogu relativno lako skinuti pri čemu vas neće peći savjest zbog kemijskih otrova kojima ste zagadili prirodu.

Tehnike skidanja mrlja koje ću danas navesti su sigurne na većini tkanina, no na vuni ili svili nemojte koristiti lužnate supstance (boraks ili sapun) – te tkanine podnose samo kiseline poput alkoholnog octa ili limunovog soka. Uvijek načinite test probu na maloj skrivenoj površini odjevnog predmeta da bi bili sigurni u postojanost boje. Ovi prirodni minerali i kiseline traže nešto više vremena od industrijskih, odnosno klasičnih kemijskih odstranjivača, ali će itekako djelovati. Većina supstanci se mora držati na mrljama bar pola sata, a u nekim slučajevima i duže. Po završetku tretiranja mrlje, operite tkaninu uobičajenom tehnikom.

MRLJA	PRIRODNE OTOPINE	UPUTE
Bobice	Alkoholni ocat ili sok limuna; soda bikarbona	Namačite mrlje u alkoholnom octu ili soku limuna jedan sat; isperite. Ako je mrlja i dalje na tkanini, navlažite to područje vodom, načinite pastu od podjednake količine vode i sode bikarbone i nježno utrljajte na mrlju.
Krv	Hladna voda; vodikov peroksid (hidrogen); kukuruzna škrob	Namačite mrlju u hladnoj vodi. Za otpornije mrlje, namačite u peroksidu (prirodan izbjeljivač; obavezno na malom skrivenom dijelu tkanine napravite test da bi izbjegli uništavanje tkanine). Možete pokušati i s pastom od kukuruzne škrobi i hladne vode.
Čokolada	Deterdžent na biljnoj osnovi ili sapun	Pomiješajte 1 žličicu tekućeg sapuna ili deterdženta s jednom šalicom vode i namočite zamrljano područje. Da bi uklonili mliječnu masnoću iz čokolade, kupite tablete probavnih enzima (možete ih naći u dućanima prirodne hrane), zdrobite tri-četiri tablete, dodajte istu količinu vode i načinite pastu. Nježno utrljajte u mrlju. Ostavite da stoji bar jedan sat.
Kava ili Čaj	Alkoholni ocat ili sok limuna; prašak za pecivo	Namačite mrlju u nerazrijeđenom octu ili soku limuna jedan sat. Ako je u kavi ili čaju bilo mlijeka, pratite upute za skidanje mliječne masnoće iz rubrike o mrljama čokolade. Kao alternativu, namažite mrlju pastom od praška za pecivo i vode.
Jaja	Hladna voda; probavni enzimi	Namačite odjevni predmet u hladnoj void. Ako jaje i dalje ostane na tkanini, partite upute za uporabu enzima iz rubrike o mrljama čokolade.
Trava	Alkoholni ocat	Namačite umrljano područje u octu jedan sat. Kao alternativu i ovdje možete upotrijebiti enzime (pogledajte pod rubriku “Čokolada”).
Masnoća	Deterdžent na biljnoj osnovi ili sapun; soda za pranje	Ako je mrlja svježa, često je deterdžent sasvim dovoljan. Ako se radi o starijoj ili jačoj mrlji, načinite pastu od iste količine sode za pranje (može i soda bikarbona, iako nije toliko jaka) i vode i nježno utrljajte na mrlju. Ostavite da stoji bar sat vremena.
Guma za žvakanje	Led	Zamrznite mrlju s kockom leda koju ste umotali u salvetu. Kada je guma zamrznuta prstima je skinite s tkanine.
Tinta	Alkoholni ocat; mlijeko	Namačite u octu ili mlijeku.
Boja	Organski rastvarač na bazi limuna	Namačite zamrljano područje u rastvaraču desetak minuta.
Mrlje od znoja	Šampon	Obilno namočite umrljano mjesto šamponom za kosu, zatim perite kao i inače. Ako mrlje od znoja ostanu, koristite enzyme (rubrika “Čokolada”).
Rajčica	Alkoholni ocat; soda za pranje; boraks	Namačite u octu. Umjesto octa možete upotrijebiti pastu od iste količine sode za pranje i/ili boraksa iv ode. Nježno utrljajte.
Vosak	Vruća pegla	Stavite čistu pamučnu salvetu ili tkaninu preko voska i pegle, pazite da ne pregrijete tkaninu. Pazite da apsorbirajuća krpa upije sav otopljeni vosak.
Vino	Kipuća voda, mineralna voda ili soda voda	Rastegnite tkaninu preko lonca, zatim prelijte vodu po mrlji s visine od otprilike pola metra. Kao alternativu možete ispirati mrlju mineralnom ili soda vodom.

Limunov sok
Prirodan izbjeljivač. Kiseli limunov sok pomaže kod lužnatih mrlja od primjerice trave, tamnih mrlja na metalima i mineralnih mrlja.

Alkoholni ocat
Moj najdraži alat za mrlje. No, odličan je i za namakanje tamne, naročito sportske ili odjeće od umjetnih tkanina jer uništava sve ružne mirise. Čuva boju tijekom pranja i preporuča se za održavanje jeans tkanina.

Boraks
Ovaj lužnati mineral je dobar za kisele i mrlje od bjelančevina.

Kukuruzni škrob
Iznimno upija zbog velike količine škroba. Odličan je za mrlje od bjelančevina. Razrijeđen i raspršen po odjeći – prirodna štirka.

Deterdžent na biljnoj osnovi
Bolji su od onih deterdženata s petrolejskom osnovicom, biljni sapuni pomažu kod masnih mrlja. Najčešće nalazimo sapun od maslina.

Prašak za pecivo
Odličan je za mrlje od kave ili čaja. Općenito govoreći, siguran je za boje.

Rastvarač od limuna
Manje je toksičan od rastvarača kao što je aceton, možemo ga naći u dućanima s bojama. Koristimo ga za uklanjanje boje, hrđe i laka za nokte.

Mineralna voda ili soda voda
Voda i mjehurići pomažu pri uklanjanju kiselih mrlja od vina i bobica.

Brzi savjeti za zdravije namirnice u receptima

Ne želite se odricati fine papice tijekom praznika? Proslave u firmama, još k tome i rođendani, a da ne spominjem Božić te doček nove godine. Želudac vam se već sad počinje okretati kada se sjetite prošlogodišnje nadutosti, mučnine ili žgaravice. Niste jedini, svi smo mi bar jednom posegli za tabletama ili sirupima za olakšanje probavnih smetnji, a najčešće u ovom periodu. Ogromne količine novca i živaca odlaze u nabavci hrane i tako željenih poklona, a ako tome dodamo i posjete liječniku ili ljekarnama u potrazi lijekova za olakšavanje spomenutih problema, ostat će nam vrlo malo vremena za druženje s najmilijima. Navedene namirnice možete zamijeniti njihovim zanimljivim alternativama – nove nijanse okusa klasičnih jela će vam, uz nižu kaloričnu vrijednost, unijeti svježu promjenu u blagdansku menu.

Tablica zamjene namirnica u receptima

1 cijelo jaje --> 2 bjelanjka

Kiselo vrhnje --> jogurt s malo mliječne masti ili light kiselo vrhnje

Punomasno mlijeko --> mlijeko s 1% mliječne masti

Sladoled --> zamrznuti jogurt

Majoneza --> light majoneza ili sojina majoneza

Slatko vrhnje --> 2 žlice brašna umućene u 2 šalice laganog mlijeka

Tučeno vrhnje (šlag) --> light vrhnje ili sojina zamjena za vrhnje

Sir --> nemasni, tj. posni sir (iako, takav sir se zbog malog udjela masti ne topi tijekom pečenja poput klasičnog sira)

Nadalje, i ovdje vrijedi pravilo isprobavanja i traženja vama zlatne sredine.

Božićna Zvijezda ili Poinsettia

Azteci su je koristili u mnoge svrhe – medicinske, kozmetičke, ali i njenu boju u tekstilne svrhe. No, prije svega im je bila simbol čistoće i podsjetnik na prinošenje ljudske žrtve. Kasnije je kršćanima postala simbol krvi Isusove.

Uz ovu biljku se vežu mnoge legende i priče. A najčešće se spominje ona o siromašnoj djevojčici Pepiti. Ona na Badnjak nije imala što dati malom Isusu i zato je bila vrlo nesretna. Njen rođak Pedro ju je uvjerio da nije važno što daje, već da je namjera bitna. Na putu do crkve, Pepita je ubrala obične neugledne biljke koje su rasle uz cestu. Kada je prilazila oltaru, dogodilo se pravo čudo – njen skroman buket se racvjetao u predivne, raskošne crvene cvjetove. Tako su im odmah dali ime Flores de Noche Buena, cvijeće svete noći.

Dužina cvjetanja Poinsettie ovisi o (a) starosti biljke, (b) vremenu kupnje, i (c) kako je održavate. S pravilnom njegom, Poinsettia bi trebala zadržati svu ljepotu više tjedana, a neke od stotinjak vrsta će ukrašavati domove i po nekoliko mjeseci. Najpopularnije poinsettie su crvene, zatim bijele i ružičaste.

Kada ste odabrali Poinsettiu, provjerite da li je dobro umotana jer čak i kraće izlaganje niskim temperaturama u trajanju od nekoliko minuta može oštetiti stabljiku i listove.

Po dolasku kući, pažljivo odmotajte biljku i položite je na dobro osvijetljeno mjesto bez direktnog sunca. Šest sati dnevnog svjetla je idealno. Pazite da biljka ne dodiruje hladne prozore.

Ne držite je na propuhu ili blizu radijatora, klima uređaja ili otvorenih vrata/prozora.

Poinsettie vole dnevne temperature 13-20ºC tijekom cvatnje, a noćna temperatura bi trebala biti oko 12-13ºC – noći je premjestite u hladniju prostoriju. Visoke i niske temperature će skratiti vijek biljke.

Svaki dan provjeravajte zemlju. Priliko zalijevanja biljke, pazite da sva voda protekne kroz rupice u tegli, a svu vodu iz tanjurića odmah bacite.

Hranite Poinsettiu gnojivima ako ćete je držati i nakon blagdana. Jednom mjesečno stavljajte hranu za biljke – nikako za vrijeme cvata, tada samo zalijevajte.

Da bi postigli cvjetanje Poinsettie (odnosno lijepu crvenu boju njezinih listova), morate je držati u totalnom mraku između pet popodne i osam ujutro. Čak i kraća svjetlost može uništiti vaš trud. S tom tehnikom počnite oko početka desetog mjeseca i nastavite dok ne procvjeta; cvjetanje se javlja početkom ili sredinom dvanaestog mjeseca. Bilo kakvo izlaganje svjetlu može spriječiti cvjetanje. Pokrijte biljku laganom, ali vrlo gustom tamnom vrećom ili tkaninom ili je stavite u ormar. Noćne temperature iznad 20-24ºC mogu onemugućiti cvjetanje.